Brombeerlikör – Kratzbeere

Beschreibung

Kratzbeere – Brombeerlikör
Die Kratzbeere ist die Wilde, die beim Ernten ganz schön anhänglich sein kann, hier bekommt man es zu spüren – auch sie ist ein Rosengewächs. Wild oder in Kultur ist sie ein Eroberer, wo sie mal Wurzeln geschlagen hat, beansprucht sie in kurzer Zeit große Flächen für sich.  Für den Likör verwenden wir wahlweise wilde und oder Kulturbrombeeren. Tiefdunkle, reife Brombeeren fallen bei der Ernte fast von allein in die Hände, so sind sie richtig und geben dem Brombeerlikör ihr intensiv, beerig fruchtiges Aroma. Naturbelassen, ohne Schönung und Zusatz von Konservierungsstoffen. Brombeerlikör ist ein Volltreffer für jede Feier – willst du auch mal in Schwarze treffen?

Erntezeit: August
Flächen: 1
Nachhaltigkeit:  Ernteradius unter 2km – Obst eigen bio / eigene erlaubte Wildsammlung, eigenerzeugter Strom, recycelbare Verpackungen – Verzicht auf Schnick-Schnack
Begleitempfehlung: pur oder mit gekühltem, trockenem Rieslingsekt aufgiessen
Verzehrempfehlung: 14 – 16° /  Digestivglas mit Aromaraum
Lagerung: dunkel, stehend, bei Raumtemperatur, geöffnet zeitnah verzehren