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Bolds Rhöner Dinkelwhisky BIO – dry

im Eichenfass gereift – 40% vol.

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Beschreibung

Bolds Rhöner Dinkelwhisky BIO – dry
5 Jahre im Bourbonfass gereift, 43%vol.

Eine besondere deutsch-amerikanische Freundschaft. In Sachen Whisky sind wir experimentierfreudig, was die Belegung mit unterschiedlichen Getreidebränden in verschiedenen Holzarten und Vorbelegungen angeht. Den „Bolds Rhöner BIO Whisky“ – der immer gleich schmeckt gibt es bei uns nicht. Verschneiden und Schönen ist für uns no go. Dinkel ist ein korniger Naturbursche, auf den man sich verlassen kann. Er gibt uns auf den weniger ertragreichen Böden der Vorrhön immer wieder eine gute Ernte. Triticum spelta ist der Klassiker im BIO-Landbau. Als Schutz vor Witterungseinflüssen dient der umgebende Spelz. Den Dinkelbrand brennen wir vom entspelzten, gereinigten Getreide der aktuellen Ernte. So entsteht ein reintöniger, feiner Getreidebrand mit nussigen Noten und fruchtiger Blume. Nach dem Brennen reift er erst mal hochprozentig ein dreiviertel Jahr zu weißem Whisky. Der Dinkelwhisky hat dann noch eine Fassreife von 5 Jahren in einem Ex-Bourbonwhisky-Fass. Amerikanische Weisseiche hat im Gegensatz zur europäischen Eiche sehr viel weniger Tannine und viel von den wärmenden Vanillenoten. Die Fassreifung erfolgt über den Luftaustausch durch die haarfeinen Kapillaren in der Holzstuktur. Dinkel-Whisky läuft wohltemperiert, goldbernsteinfarben ins Glengrain-Glas und füllt nach einer gewissen Zeit den ganzen Aromaraum des Glases mit seiner Aromablume. Der Naturbursche ist nichts für aufgesetztes Ledersesselimage. Dort wo Freund/innen zusammenkommen ist er gerne mittendrin, bestelle Bolds Rhöner Dinkelwhisky für deinen nächsten Dinkelwhiskymoment!

Erntezeit: Juli/August
Felder: in wechselnder Anzahl 2-3
Nachhaltigkeit: Anbau und Ernte auf unseren eigenen bio-zertifizierten Feldern die sich im Umkreis von max. 2km um den Hof befinden, eigenerzeugter Strom, recycelbare Verpackungen – Verzicht auf Schnick-Schnack
Begleitempfehlung: für laue Sommernächte und lange Winterabende mit guten Freunden für Pastagerichte und Herbstgenüsse
Verzehrempfehlung: 14 – 16° /  Glengrain-Verkostungsglas
Lagerung: dunkel, stehend, bei Raumtemperatur,

Sie müssen mindestens 18 Jahre alt sein, um hochprozentigen Alkohol zu kaufen.
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