Löwenzahnblütengelee

Beschreibung

Ein sonniger Tag um die Mittagszeit ist ideal, jetzt sammeln wir die ganz aufgeblühten Löwenzahnblüten. Die Blüte ist voll mit den typischen Honigaromen angereichert und gibt sie gerne an unser Löwenzahnblütengelee ab. Genießt mit Löwenzahnblütengelee einen wiesen-duftigen Morgen.

Zutaten: Löwenzahnblütenauszug, 66,6%, Zucker, Konservierungsstoff: Sorbinsäure, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Geliermittel: Pektine
Erntezeit: Anfang Mai bis Mitte Juni, Löwenzahn ist eine Kurztagespflanze, sie blüht nur im Frühjahr und Herbst
Erntefläche: 1 Wiese
Nachhaltigkeit: Ernteradius 50m, Löwenzahnblüten eigen bio, eigenerzeugter Strom, recycelbare Verpackungen – Verzicht auf Schnick-Schnack
Begleitempfehlung: aufs Frühstücksbrötchen – Löwenzahntiramisu
Verzehrempfehlung: leicht temperiert
Lagerung: geöffnet im Kühlschrank lagern, zeitnah verzehren

Löwenzahn lat. taraxacum officinale

Ein altes Sprichwort sagt, wer die ersten 3 Löwenzahnblüten die er entdeckt aufisst, bleibt das ganze Jahr über gesund. Löwenzahn ist eine Kurztagespflanze, wenn es länger als 12 Stunden hell ist verschwindet er. Aufgrund seiner harntreibenden Wirkung wird er auch Bettseicher oder Brunzblume bezeichnet, der franz. Name Pissenlit meint das selbe.

Wir können vom Löwenzahn alles verwenden. Entgegen landläufiger Meinung ist der weise Milchsaft nicht giftig. Die zarten Blätter im zeitigen Frühjahr als Salat. Die Blüten für’s Gelee oder Sirup und die Wurzeln im Herbst, sind vor allem bei Diabetikern geschätzt.